8月26日，山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产张汪板鸭发轫品牌微山湖景坤板鸭北京产销基地正式投产，北京总店在位于朝阳区文华大道的北京信合产业集团旗下张记强仔海鲜城同步启幕。

投产仪式由北京枣庄企业商会主办，北京信合恒盛餐饮管理有限公司、滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司承办。山东省地理标志产业协会执行秘书长曹勇盖茨主持。

活动现场。图/邢正亮

滕州市商务和投资促进局局长宗兆波现场发布滕州市招商引资产业政策，介绍滕州市的投资和营商环境。“滕州的发展日新月异，经济发展势头强劲，离不开驻京乡贤对老家的关心与支持，今后商务局将大力扶持更多优秀滕州品牌进入北京和全国市场”，他表示，“同时也期望能有更多在京枣庄籍企业家和各界乡贤能回老家创业、介绍更多商务资源为老家发展作出更多贡献。”

北京枣庄企业商会执行会长张洪强在讲话中表示，今后将通过家乡味道和乡音乡情凝聚更多老乡，把福鑫轩·张记强仔海鲜城和北京枣庄辣子鸡店打造为在京枣庄老乡交流平台，与乡贤携手并进，共创、共建、共享。

非物质文化遗产张汪景坤板鸭第九代传承人张运伟介绍了微山湖景坤板鸭的品牌故事，回顾了如何把一只普普通通的老鸭历经九代传承做成透骨香的“珍馐美味”。

乡贤代表王兆宇、张兆垠、孔祥仁、董洪国、张志禹分别发表讲话。

此外，滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司将捐赠累计总额110万元设立景坤进步奖学金，滕州一中校长赵维浩代表学校接受捐赠。

据了解，张汪镇自古以来就有养鸭子、烹制鸭子、加工鸭产品的民风习俗，以张景坤、张运伟父子为代表的张氏板鸭嫡系传人在谨遵祖制、九代传承的基础上创制的张氏景坤板鸭透骨飘香，创造了“煮熟的鸭子飞上天”的商界传奇，先后获得“山东名小吃”“枣庄老字号”“枣庄市级非物质文化遗产”等荣誉。

（邢正亮）

（责任编辑：罗芳菲）