夏末秋初,尝尝这6款葡萄酒吧

来源:红酒世界网2016-09-05 10:38:25阅读()葡萄酒吧

摘要:夏天的脚步慢慢远去,秋天的气息正渐渐袭来。那么,在这换季的时候该喝什么葡萄酒呢?下面就让小编为你介绍6款合适的葡萄酒吧。

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夏天的脚步慢慢远去,秋天的气息正渐渐袭来。那么,在这换季的时候该喝什么葡萄酒呢?下面就让小编为你介绍6款合适的葡萄酒吧。

1. 橙酒(Orange Wine)

橙酒是采用白葡萄品种酿制而成的,其与白葡萄酒最显著的区别在于,橙酒在酿造过程中,延长了葡萄皮与葡萄汁的浸渍时间。浸皮的时间越长,葡萄酒的橙色色调就会越明显。橙酒往往带有橘皮、奶昔和咸鲜草本植物的风味,有一定的单宁含量,适合与烤肉、素菜和印度菜等搭配。

2. 法国南部的桃红葡萄酒

产自法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的桃红葡萄酒非常适合在换季的时候饮用。这种桃红葡萄酒通常是选用歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan)混酿而成的,酒体轻盈,口感清爽而又不失复杂度。除此之外,产自伊卢雷基(Irouleguy)的桃红葡萄酒也值得一试,这种酒选用丹娜(Tannat)和品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,带有独特的药草风味,口感丰富,适合与烤肉和根茎类蔬菜搭配。

3. 陈年的德国雷司令(Riesling)葡萄酒

陈年的德国雷司令葡萄酒也是一个不错的选择。如果你追求的是浓郁的果香和迷人的矿物气息,那么摩泽尔(Mosel)的晚采收(Spatlese)雷司令葡萄酒一定符合你的口味。如果你追求的是香料的气息和丰富的口感,那么法尔兹(Pfalz)的雷司令葡萄酒一定不会让你失望。雷司令葡萄酒是世界上公认的最好的葡萄酒之一,适合与海鲜佐餐,尤其是扇贝。如果你担心买到的雷司令葡萄酒已过其巅峰期,让小编给你一个小贴士:如果酒标上的酒精度是11.5%或以上,这说明这瓶葡萄酒往往有较好的陈年潜力。

4. 博若莱特级葡萄园(Beaujolais Crus)葡萄酒

也许你已经体验过博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的清淡口感,那现在是时候尝尝来自博若莱特级园的葡萄酒了。博若莱特级园葡萄酒通常酒体较轻,饮用前需轻微冰镇,其中产自福乐里(Fleurie)的葡萄酒带有黑莓灌木和矿物质的气息,相当美味。而值得一提的是,并不是所有产自博若莱的葡萄酒都一定是在年轻的时候饮用最佳,当你品尝过墨贡(Morgon)和风磨坊(Moulin a Vent)年份稍老的葡萄酒后,你就会明白其中的道理。

5. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)起泡酒

口感清爽的起泡酒总是让人百喝不厌。蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒,当地人非常喜欢将此酒与熟食和披萨搭配饮用。这种酒带有成熟水果和少许泥土的风味,单宁精细,口感柔顺,相当可口。

6. 阿蒙提拉多雪利酒(Amontillado Sherry)

最著名的阿蒙提拉多雪利酒产自西班牙安达路西亚(Andalucia)的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)产区。这种酒的酿制是通过向菲诺(Fino)或曼萨尼亚(Manzanilla)中添加更多纯酒精以提高酒精度,从而杀死酒花。由于失去酒花的保护,酒便会开始氧化。这种经过西班牙索莱拉系统(Solera System)熟化的酒呈琥珀色,带有坚果的香气,口感复杂。它不像曼萨尼亚那般带有咸味,口感也不及欧罗索(Oloroso)丰富,但依然展现着自己迷人而独特的风采。

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