酒店卫生乱象背后的粗放扩张

近日来京出差的关先生在网上爆料，中联鑫华酒店西客站店服务员竟用洁厕液和马桶刷清洗客房用的水壶及茶杯，引发网友热议。15日，酒店经理对此表态，事发后已辞退涉事的服务员和客房经理，并会对酒店工作人员进行强化培训，希望有机会向关先生当面道歉。（5月16日《北京晨报》）

经济酒店的卫生乱象，早已不是什么新鲜事儿了，此次关先生的遭遇，仅仅是再次加深了公众的“实用性”认知，即在外住酒店只是在租床位，其他用品尽量自带。而比起公众的见怪不怪，酒店工作人员的微笑应对，更让人气愤，他们的“习惯”似乎也从侧面证明了，酒店卫生乱象的整治，难度恐怕要大得多。

每当遇到这样的新闻，我们谴责的对象，除了酒店方面的商业道德，还有监管部门的责任缺失。但吊诡的是，面对酒店单方面信誓旦旦的整改承诺，以及相关部门的罚单，酒店卫生乱象仍旧没有得到太大的改观，原因何在？或许，快捷酒店当下的这种商业模式，本身就存在很大的问题，这值得各方去反思。

据公开资料显示，早在2010年，一些上市的经济型快捷酒店，就已经呈现了利润、入住率双降的态势。但核心区域和黄金地段布局的基本完成以及开店费用的上升，就意味着要想继续依靠自身拓展扩大规模将会越来越难。于是乎面对激烈的市场竞争，以及降低成本的现实需求，快捷酒店都纷纷选择靠引入加盟商来扩大自己的规模。

选择这种模式有两大好处：一是加盟店由加盟商来投资，省去了投资成本，同时还带来了效益；再者，加盟店的亏损并不会计入上市公司财报。但随着快捷酒店如此粗放的扩张，既想着降成本还要抢市场，“吃着碗里瞧着锅里”，那么带来的卫生乱象等问题也必然在情理之中。

从横向来看，降成本也意味着降服务：本该三个人做的事情却让一个人做，自然就会偷工减料；本该具有专业知识的服务人员，却在招聘中基本不设门槛，仅仅是“能干活就行”；本该消毒的却不消毒，为的就是节约成本……

从纵向来看，加盟店的迅速扩张直接带来了严重的管理问题。要知道，这些加盟店在执行相关卫生标准的时候，本来就不专业，但总部还不能管制太多，因为生怕他们会因此而退出加盟。或许也正因为此，每当快捷酒店卫生乱象被曝光，总部都是急着为其“擦屁股”，信誓旦旦地承诺，但却始终不能杜绝下一家被投诉和曝光。

尽管我们呼吁监管部门要负起责任，给公众一个交代，但就快捷酒店自身而言，真该好好检讨一下自己的商业模式。必须要明白，市场的竞争当然需要从成本角度去考虑，但其前提绝对不能以降低服务质量、牺牲消费者利益为代价。那些珍惜自身信誉，在提供有品质的产品和服务上下功夫的企业，才会赢得消费者的持久信赖，倘若不顾此而只是追求短期利益，重利润而轻服务，人们总有一天会亲自“用脚投票”。

（张松超）