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在法国开中餐馆 一个家族的“美味情缘”

来源:广州日报2019-09-30 15:41:29

《一个中国家庭的餐桌》 (法)张有敏 著 天津人民出版社

常言道:民以食为天。中国百姓和家庭对每日三餐往往十分认真和讲究。本书是作者张有敏以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。在这样一个于海外开办中餐馆的中国家庭里,美食仿佛成了家族的纽带,传递着更为浓烈的温情。跟随作者的文字,我们看到她的父辈在中餐馆艰苦学徒,邂逅爱情,组建家庭,最终拥有了属于自己的饭店。

此书内容分为两部分:第一部分为家族简史,讲述父母的家族简史以及父母共同创业的经历;第二部分为私房菜谱,主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具、制作方法以及中餐馆中的经典菜品。家庭小传为文中的菜谱增添了趣味性和故事性。

(孙珺)

 

(责任编辑:贾伟)

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