美团外卖被指垄断经营，提高佣金不知悔改！

受疫情影响，众多餐饮企业暂停堂食业务，经营情况堪忧，为寻求市场寒冬中的“炭火”，行业内各类事件频发，热议不断。

此前，海底捞、西贝等餐饮品牌涨价事件刚刚结束，美团外卖与商户之间又产生了矛盾。疫情期间，为缓解堂食经营压力，外卖一跃成为餐饮行业的救命稻草。3月份，中国连锁经营协会发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》。报告显示，91.6%样本企业发力外卖业务，73.2%样本企业尝试拓展团餐外卖业务。

试图从线下转到线上的商家们，却无奈地发现，外卖的生意并不好做。佣金费率过高，是外卖最大的难点。费率的高低甚至直接影响外卖业务的存活。

各地餐饮协会频发指责

近日，广东餐饮协会发布交涉函，指责美团外卖的垄断和高佣金让广大餐饮商户不堪重负，并要求美团立即取消独家合作限制等其他垄断性条款，并减免疫情期间广东省餐饮商户佣金5%或以上。

4天后，广西餐饮协会也发布了致美团外卖的交涉函，并表示：“美团外卖向餐饮企业收取高额外卖佣金，严重压榨企业利润，影响行业复工复产和生存自救。”并要求美团取消独家合作限制等垄断条款，促进企业开源自救，同时减免佣金5%或以上。交涉函还写道：“在当前餐饮业生死存亡之际，我们希望美团能够在追求经济利益的同时，肩负起应尽的社会责任。”

12天后，外婆家锅巴洋芋饭、主仔烧烤等22家湖北省宜昌市的餐饮商户联合发布公开信，表示因疫情关门3个月后刚恢复营业，就遭遇美团外卖将佣金提升至25%，使得店铺在堂食尚未恢复之际再临生存危机。

关于美团外卖垄断与高佣金事件由来已久。去年底，有商家被美团外卖便告知要提高外卖佣金，从16%提高到21%。同时，9点之后的外卖除了固定配送费，会另增加一笔额外费用。新政策下，一些商家几乎无利可赚。

有商家表示，为提高营业利润，只能通过提高外卖价格平衡收支，然而却发现订单量随之减少。于是在美团外卖App做广告投放，以挽回丢失的订单。最后一算账，发现还是不赚钱。

此外，四川、重庆、山东、云南等多地餐饮协会也曾公开“喊话”美团外卖，要求考虑餐饮企业困难、减免佣金。地方协会也曾向市场监管部门举报美团外卖提高佣金、垄断经营等行为。

众商家饱受垄断协议

针对以上类似的商家的举报，美团外卖此前并未给予答复，直至检察日报等官方媒体发声，才做出回应。

美团外卖表示，受疫情的影响，餐饮商户陷入了发展困境，目前美团外卖积极采取多种办法帮助商户度过困境。针对高佣金问题，美团外卖也表示，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%——20%，真实的数字远低于各种传言和想象。

美团外卖助力疫情政策

据了解，随着疫情爆发，美团外卖推出“春风行动”，为武汉外卖商户免除1个月佣金、延长2个月年费的政策时间。2月底，美团升级“春风行动”，延长此前的政策1个月，并将范围扩大至湖北省。3月起，美团外卖又启动“商户伙伴佣金返还计划”，对全国范围内优质餐饮外卖商户，按不低于3%-5%的比例将外卖佣金直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推广。

虽然，美团外卖的回应比较诚恳，但却模糊了一些关于关键信息，也是引发全国各地商户、协会对高佣金只能妥协的核心因素——涉嫌垄断的独家协议问题。有商户指出不跟美团外卖签独家协佣金高达22%，签独家协议的话佣金则是16%。也有商户指出大型连锁餐饮执行18%抽佣；对小型餐饮执行23%左右。

而美团外卖所说的八成以上商户佣金在10%——20%，显然是以偏概全的解释。即便是1%的佣金的提升，对商户而言都是一个很大的成本提升，10%——20%如此大的范围，实在过于模糊其中的真实成分。而且这八成的商户是否签署了独家协议也尚未可知。剩下的两成商户佣金在20%以上，是否是因为没有签订独家协议，所以才要缴纳更高的佣金？

此外，有商户向媒体反映，美团外卖的独家协议还有很多限制条款的制约。只有与美团签署独家合作协议，才能获得更多配送机会。

难以填补的经营亏损

不断提高的佣金费率、日渐增多的限制条款，或与美团外卖常年亏损的经营情况有关。

据了解，在过去的五年里，美团累计亏损了近200亿元，直到2019年二季度，美团才首次盈利。2020开年，一场突如其来的疫情，让美团外卖再次面临市场“黑天鹅”，即便已经将部分地区的佣金费率提升至20%，美团外卖或将再次陷入亏损泥沼。

目前，美团的三大业务模块分别为，餐饮外卖、到店酒旅、单车。餐饮外卖作为主营业务，贡献了超过一半的GMV和营收。但外卖业务长期亏损是由于骑手成本的投入。

从2015年到2018年，美团外卖每年向骑手支付的费用分别为2.8亿、51.4亿、183.2亿、305.2亿，其中基本都是支付给美团专送，少部分是支付给外包劳务。目前，美团外卖平台上活跃着超过300万骑手，疫情期间，美团外卖配送平台又新招聘7.5万骑手。

与京东的物流布局不谋而合，美团外卖自建配送系统，虽然保证了配送效率和服务体验，但同时也成为了最大的成本指出，造成大量的利润损失。

因此，美团外卖采取了加速变现的最有效手段——提高佣金费率。有消息了解，2018年，美团赴港上市之际曾进行了一次大范围的佣金费率调整，很多商家从15%的费率涨到20%，有的甚至从20%涨到26%。虽然美团因此获得了大量变现财务，商家也因此不堪重负。

显然，从提高佣金费率挤出来的利润，对于美团而言毕竟是杯水车薪。

美团外卖的经营模式是典型的规模经济。通过扩大规模优化运营，提高接单和配送的密度，将平台的边际成本降到最低；同时向平台导入生鲜酒旅等低频但高毛利的产品和服务，以高频带低频，提高整体变现率。

为寻求利润最大化，美团外卖需要借助更智能的技术、更优化的系统弥补目前的运营问题。这或许也正是目前美团外卖目前推出无人配送等新项目的初衷。疫情虽然影响了目前餐饮行业的现有经营状况，但也让更多的餐饮商家意识到线上运营、产品质量、服务品质的重要性。或许，在不久的将来，新一轮外卖大战即将开始！

（来源：“人民名品”微信公众号，主编：马海涛，责任编辑：唐晓彤）