山西大同好粮（黄花）美食擂台赛进入决赛阶段

9月18日，在山西大同好粮（黄花）美食擂台赛主赛场，浓汤黄花焖鲜鲍、蜜制忘忧鸡、黄金麦穗忘忧草、醇香清甜黄花饼等一道道别具特色、色彩鲜艳、造型美观的黄花菜品和大同好粮菜品一亮相，就引起现场人们的阵阵掌声和啧啧赞叹声。

9月15日，2020大同好粮（黄花）美食擂台赛开赛。大同市餐饮企业和厨师们充分挖掘地方特色美食文化，精心准备，巧妙构思，积极准备参赛作品，共同打造“大同好粮（黄花）”美食盛宴。

经过3天精彩激烈的预赛，9月18日进入决赛。此次大赛是2020中国农民丰收节大同活动月的重要内容之一。旨在深入挖掘“大同好粮”“大同黄花”品牌特质，弘扬大同美食文化，让“大同好粮”“大同黄花”誉满全国，促进市场消费，带动农民增收。

据了解，大赛设预赛、决赛、菜品展示环节，组委会设立裁判委员会，委员会主任由资深级注册中国烹饪大师、国家级中式高级裁判员刘强担任，及五位专业中国烹饪大师组成，按照中国烹饪协会规定的打分标准进行评分。

此次大赛有210多家餐饮企业报名，参加15日预赛的菜品有以黄花为食材的烹饪热菜200多种，凉菜80多种、汤类50多种，面食30多种。大同好粮菜品及面食30多种，粥类10多种。预赛共决出50多家餐饮企业的200多道黄花菜品和大同好粮菜品进入决赛。

据悉，9月18日，共决出大同好粮美食菜品10份，大同黄花美食菜品10份，形成大同好粮美食菜单一份，大同黄花美食菜单一份，具体花落谁家将在22日举办的2020中国农民丰收节大同活动月开幕式揭晓。

（马静波 李常慧 李忠阳）