“老字号”创新，助力双循环，共绘新格局！

如今，不少中华老字号告别了“一招鲜吃遍天”的产品结构，探索创新的产品和营销模式，倚“老”卖“新”焕发出新的生机。有些老字号玩起“跨界”来，丝毫不输新近的潮牌，一道道属于国人的“家常菜”，成为引领“国潮”的一面面鲜亮旗帜。

老字号创新方式多种多样

商务部曾在2006年、2011年两次认定中华老字号，数据显示，我国共有1128个中华老字号品牌。数量繁多种类不同的老字号品牌，创新方式也自然多种多样。

放大品牌历史赋能

在北京，有这样一句话来形容人会过日子，“头顶马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥,腰缠四大恒。”这其中提到的内联升，便是如今著名的老字号布鞋品牌。

随着人们越来越重视传统文化，越来越多的人开始喜爱汉服、布鞋等传统服饰。内联升便抓住机会与《如懿传》《甄嬛传》等古装IP联动推出许多新款布鞋，吸引了众多消费者。

许多老字号产品背后都有一定的历史价值，当人们看到这些产品就会情不自禁地被带入到那段历史中去。”专家分析说，“将布鞋这样的生活用品变成文创产品，将产品本身所代表的历史价值放大，是非常成功的根据历史赋能进行的创新。”

拓展文化元素

对于每一个老字号品牌而言，其商标、产品包装设计、广告标语等，都是其独特的文化元素。在这些文化元素上进行创新，是一些老字号品牌选择的创新方向。

2019年1月，上海老字号品牌冠生园为旗下品牌大白兔推出了大白兔60周年展，展出了许多大白兔的周边产品，如大白兔抱枕、大白兔帆布袋、大白兔唇膏等。这些产品统一将大白兔的经典商标用作“logo”，让消费者心动不已。很多人左手抱着抱枕，右手提着被塞满周边的帆布袋，在现场纷纷加入排队结账的大军。

对此，专家表示，大白兔的商标设计简约又具有美感，将这种文化元素加在如抱枕这样的产品上，既可爱又潮流。因此，像这样将自身文化元素优势扩展到其他的创新产品上，创新接受程度相对较高。

迎合消费人群变化

随着时代的改变，主要的消费人群在改变，与之对应，消费者的“口味”也在不断变化。

老字号品牌创新需要顺应时代潮流。在北京王府井，许多年轻人驻足在吴裕泰实体店前，排队购买吴裕泰推出的抹茶冰淇淋以及奶茶。近年来，吴裕泰开发了许多的茶叶衍生品。从王府井“网红小吃”之一的茶味冰淇淋，再到太妃奶茶、蜜桃菠萝果茶、抹茶年轮蛋糕、抹茶饼干、茶味口香糖等，成功“圈粉”了年轻消费群体。吴裕泰茶业有限公司董事长赵书新表示，创新是未来吴裕泰发展的主旋律。

政府助力老字号创新

2020年11月30日，“不负韶华，守正创新——‘老字号·新活力’创新创业专项行动逐梦再出发”主题活动在上海市豫园海上梨园成功举办。活动由上海市黄浦区人力资源和社会保障局和豫园街道党工委、办事处主办，黄浦区副区长左轶梅、上海市就业促进中心主任周国良等领导出席了此次活动。现场生动而多维度地展示了三年间围绕老字号品牌碰撞出的各类创新成果，对做出代表性贡献的合作单位授予了荣誉，也向全社会正式发布了“老字号·新活力”创新创业专项行动新三年计划。

“老字号·新活力”创新创业专项行动从最初着眼于黄浦区区域经济发展的目标，到以《上海市鼓励创业带动就业专项行动计划（2018-2022年）》为契机发挥全面的创新创业引领和带动作用，在影响力和创新成效质量提升的过程中，受到了社会各界的大力支持。

黄浦区副区长左轶梅在致辞中提到：“ ‘老字号・新活力’创新创业专项行动在三年中不仅推动了老字号品牌自身的创新‘内循环’，更重要的是打造了黄浦区，乃至提升社会整体创新创业成效的‘内循环’模式。” 通过构建独具黄浦特色的内外创新“双循环”模式，未来将有助于把创新创业贯穿区域发展全过程和各领域，以构建新发展格局。

老字号创新不可丢失匠心

老字号创新引发了年轻消费者关注，但并非所有创新产品都能获得认可。

对此，专家表示：“老字号创新值得鼓励，但不能盲目跟风创新，只有找到合适的创新形式，并推出时尚潮流与艺术设计相结合的产品，才能够真正的吸引消费者的目光。”

专家指出，老字号长远发展，创新不能停，匠心也不能丢。过去老字号吃香，归根结底还是质量过硬。眼下市场竞争日趋白热化，老字号也要注重在匠心上下功夫，把传统工艺、传统口味传承好，这样才能在商场混战中维持口碑不倒，保持自身品牌辨识度，从而留住老客、吸引新客。

（来源：“人民名品”微信公众号，编委/执行副总编辑：马海涛，主编/编审：郭梁、赵慧，编辑：唐晓彤、魏良炜，责任编辑：梁雅婷）