山东费县市场监管局:优化服务，创新监管模式，“温情执法”保民生

民以食为天，食以安为先，食品安全是基本的民生问题。自2022年以来，山东费县市场监督管理局始终把加强食品安全监管当作头等大事来抓，优化服务，创新监管模式，坚持问题导向，精准发力，力求“守查保”专项行动高效落实。

借助信息化监管手段，提升监管效率

依托食品安全监管系统、山东冷链系统、山东食链系统、食品销售风险等级评定系统，实现生产经营主体监管数据“底数清”“动态明”，实现来源可查、去向可追。采取互联网+风险预警、 “你点我检”活动等形式，加强风险分析预警和防范，做好标准解读、风险解释、消费提醒，及时回应百姓关注、社会关切的舆情热点问题，提高食品安全抽检各类信息发布质量，拓宽风险交流渠道，不断扩大受众范围。

创新监管模式，督促企业建立自查制度和落实食品安全主体责任。在排查风险、整改隐患的过程中，教育培训广大食品生产经营者和从业人员，严守食品安全底线，明确食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，要熟悉食品安全法律法规，自觉履行法定责任义务，把好产品质量关，全面排查食品安全风险隐患，建立健全食品安全管理体系，不断完善食品安全规章制度，用心筑牢食品安全的“防火墙”。

优化服务，勤指导，助企业高质量发展

市场监管执法人员不以管理者自居，督导不流于形式，执法不忘初心，规范春风化雨。他们每天到大型商超做好消杀防控、体温测量、信息登记、合理布局。

督导业户索证索票、“裸食”防护、价签公示；工作人员的微信、电话成为了商超管理人员的咨询热线，随时解答疫情防控与食品安全方面的问题，及时化解消费纠纷。

检查一家、规范一家，对存在违法违规情节轻微的经营户采取包容审慎做法，先行批评教育、行政指导、责令改正等措施，并定期开展“回头看”。截止目前已帮助指导大中型商超建立食品安全各项管理制度320个，使得食品安全追溯体系进一步完善，经营场所布局更加合理，购销过程温度控制更加规范，进货查验更加自律。

突出重点加强夏季食品安全风险隐患排查

检查与抽检相结合，保障冷饮食品安全。对冷饮食品进入销售旺季的特点，以冷饮批发店、商超等为重点区域，以冰激凌、雪糕、冰棒等为重点品种，加大监督检查力度，主要检查经营者主体资格是否齐全有效、是否按要求储存等，督促引导经营者自觉落实索证索票、进销台账登记等制度。对雪糕、冰淇淋等产品抽样检测56批次，重点检测甜味剂等添加剂、微生物等项目，结果均合格。

排查与整治相结合，保障糕点食品安全。针对糕点食品高温易变质的特点，以糕点加工食品小作坊、糕点店为重点，就索证索票是否齐全、进货查验记录制度是否落实、食品原料是否按要求储存、添加剂使用是否按规范使用、散装食品标签是否规范标注等方面进行检查。共排查糕点小作坊、糕点店76家，存在问题10家，对发现的无防蝇设施、包材未离地离墙储存、未见从业人员培训记录等22个问题，均督促立即组织整改。

重点与专项相结合，防范化解校园食品安全和疫情防控风险隐患。主动作为、关口前移，护航2022年秋季学校开学复课。通过开展开学前预评估检查，对供餐的学校幼儿园食堂食品安全责任落实情况、食堂环境卫生、台账记录、人员健康管理、食品采购及存放、“明厨亮灶”监控系统运行情况等进行预评估检查，及时消除潜在的安全隐患。

通过开展食品安全知识培训，预先为学校食堂食品安全管理人员及工作人员上好食品安全“第一课”，为食品安全各项制度的有效落实打下坚实基础。还根据《检察建议》，迅速开展学校周边过期食品违法行为专项整治。坚决做到过期食品违法行为专项检查全覆盖，对发现的过期食品，依法进行扣押；对临近过期的食品，提醒业主要及时处理。

截至目前，共检查食品流通业户4600余家、检查覆盖率100%，责令改正26家、整改复查9家、复查率100%，食品销售环节进行风险分级评定100%，山东食链激活、上链使用率100%。强化监管执法，扎实开展食品安全系列攻坚行动，紧盯乳制品、肉制品、保健食品、非洲猪瘟、冷链食品、校园食品及农村假冒伪劣食品等重点，开展系列专项行动，治理安全突出问题。查办流通领域食品类案件54件，查扣过期或不合格食品69公斤；实施监督抽检2400批次，合格率99.2%；农产品快检1.2万批次，有效地发挥了快速检测在食品安全监管中的“侦察兵”作用。

（来源：“人民传播平台”微信公众号，执行副总编辑：马海涛，主编/编审：郭梁、赵慧，编辑：唐晓彤，责任编辑：魏良炜）