抵制“舌尖上的浪费”！遂宁市机关事务管理局持续深入推进节约型机关食堂建设

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 

勤俭节约是中华民族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的重要体现。近年来，四川省遂宁市机关事务管理局积极深化“厉行节约、反对浪费”工作，牢固树立“过紧日子”思想，持续深入推进节约型机关食堂建设，有效遏制机关餐饮浪费行为，让文明用餐、杜绝浪费在遂宁市机关食堂蔚然成风。

健全管理制度

让厉行节约“有章可循”

在遂宁市部分公共机构食堂，入口处、墙上、餐桌台签、餐具回收处等位置都标注了拒绝浪费、文明用餐的醒目标识，营造出浓厚的节约用餐氛围。 

据了解，2022年以来，遂宁市稳步推进厉行节约标准化步伐，持续健全完善厉行节约标准化基本体系，制发了《遂宁市公共机构厉行节约反对食品浪费工作成效评估暂行办法》《遂宁市机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》等具体管理规范，进一步加强既有标准的贯彻实施和执行监督，为构建厉行节约标准化体系建立起清晰的结构框架，初步形成了厉行节约一体化制度管理体系。 

“规章制度的制定，让厉行节约、制止餐饮浪费工作有章可循，形成了以制度管人管事，严格控制各项开支的工作新局面。”遂宁市机关事务管理局副局长杨平说。 

杨平表示，2022年以来，遂宁市机关事务管理局把厉行节约工作列入议事日程、纳入目标管理、融入中心工作，形成了主要领导亲自抓、分管领导具体抓，一级抓一级，层层落实分解到人的工作格局，使厉行节约工作事事有人抓、处处有人管。 

据统计，2022年以来，遂宁市不断强化厉行节约宣传培训，累计开展“厉行节约反对餐饮浪费”主题活动1200场次，开展“文明餐桌”主题活动621场次。同时，持续加强日常监督，将餐饮浪费纳入各类创建活动负面清单，开展联合执法17次，责令整改问题12个，约谈浪费餐饮企业8家，曝光餐饮浪费典型案例5个。 

“全面开展制止餐饮浪费工作以来，最明显的变化是餐厨垃圾少了。”遂宁市环岛中心食堂经理闵世财表示，曾经在餐具回收处偶尔会遇到有人剩饭，随着“节约风”的盛行，如今剩菜剩饭的情况基本消失了。“现在不仅餐厨垃圾产生量大幅降低，也大大降低了食堂的成本。”闵世财说。

完善评估监管

细化考核倒逼“餐桌文明”

厉行节约离不开强有力的监督考核。餐厨垃圾产生量是食物浪费情况最直观的体现。 

据了解，2022年8月，遂宁市正式出台了《遂宁市机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的实施方案》。方案明确指出：由遂宁市机关事务管理局会同发改、商务、市场监管等部门，建立健全遂宁市机关食堂反食品浪费工作评估和通报制度，推动评估对象、责任主体、管理部门履行法定职责，健全机关食堂反食品浪费长效机制，采取有效措施，强化监督管理，加强宣传引导，切实推动机关食堂在食品采购、储存、加工、消费以及餐厨垃圾处理等环节做到节约减损，在粮食节约、反食品浪费行动中充分发挥示范引领作用。 

在各公共机构食堂，每到用餐结束时，市机关事务管理局评估组考评人员会对食堂每餐产生的餐厨垃圾重量进行登记，并将餐厨垃圾产生量作为该机关食堂食品浪费情况评估的重要依据。 

“我们专门设立了一名食品浪费监督员，对机关食品进行监督考核。对评估等级不合格的食堂，将严格要求责任主体进行整改。对整改后仍不合格的，各级机关事务管理部门将联合市场监管部门对责任主体单位和相关负责人依法严肃处理。”遂宁市机关事务服务中心副主任段晓娇说。 

据悉，遂宁市机关事务管理局按照方案规定，指导全市机关食堂开展反食品浪费专项工作，完成名录库建设，并要求自营食堂每日进行食品浪费检测，每月进行反食品浪费自查，通过内部评估、抽查评估等方式加强监督考核，各责任主体每季度进行总结评估并报送遂宁市机关事务管理局。2022年，遂宁市县级及以上公共机构食堂共计95家，自评填报完成率达到90%，开展线下检查覆盖率达到40%。 

“我们还会同发改、商务、市场监管等部门，指导和监督本级部门（单位）和各县（市、区）、市直园区组织实施本地区成效评估和通报制度。”段晓娇说。 

“下一步，我们还将进一步强化党政机关引领作用，强化社会力量监督作用，凸显厉行节约宣传作用，将勤俭节约理念传递到各群体各领域。”杨平表示，遂宁市机关事务管理局还将采取多手段、全方位的强化厉行节约宣传教育方式，让勤俭意识深入人心，引导全社会积极行动起来，崇尚简约适度的消费理念，让勤俭节约成为社会文化新风尚。

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