南水北调，山河共酿——一滴千年非遗诗酒里的家国春秋与赤子丹心

编者按：黄酒是中国最古老的传统酿造酒之一，其文化渊源深远、技艺传承绵长。2023年，中国黄酒文化起源地研究课题确立湖北房县为标志性承载地，并设立纪念碑。而纪念碑的地址，则位于南水北调工程对口协作项目，亦是现代酿造科技牵手千年非遗技艺的“忠和”现代化酿酒基地。此次刊发作者罗卫华的文章，或许能让读者领悟：文化传承的真正价值，不仅是“发现历史”，更在于“链接未来”。

天河落人间：跨越世纪的水脉壮歌

“南方水多，北方水少，如有可能，借点水来也是可以的。”1952年，毛主席借南方之水、润北国之田的宏愿如雷霆破晓，点燃了半个世纪的星河远征。

新时代，在党中央的坚强领导下，华夏版图上勾勒出一条“人工天河”——丹江口水库，碧波浩渺，43.5万移民挥别故土，1432公里干渠宛如巨龙穿云，以年均95亿立方米的调水量，滋养着华北平原19个大中城市、100余县（市），润泽超1.2亿人口的生产与生活，成为连接南北的生命动脉，为沿线北方地区发展注入澎湃生机和无尽活力。

双城共潮生：跨越千里的双向奔赴

在南水北调壮阔水脉的源头，湖北房县的青山间不仅封存着9000-4600年前七里河遗址考古新石器时代的酿酒火种，更沉淀着《诗经》风雅中“既醉以酒，既饱以德”的文明密码。

尹吉甫“白茅献酒”周宣王醉饮的“封疆御酒”，唐中宗李显谪居房州进献母后武则天的“帝封皇酒”，还有老一辈革命家贺龙、邓中夏等率红三军在此建立房县苏维埃政府的红色根基，以及酒曲里代代相传的踩曲号子，都在诉说着“世界黄酒看中国，中国黄酒看房县，房县黄酒看忠和”的千古传奇。

饮水思源，缘木思本。一位来自北京房山的企业家，用足迹叩开库区迷雾。当他遇见移民眼中未干的泪痕，触摸到酒窖里千年不熄的炉火，突然读懂“饮水思源”四字的千钧之重——这不是商业投资，而是一场跨越千里的文明救赎。北京房山与湖北房县，两地都以“房”为名，在响应国家战略产业帮扶的洪流中，以水为墨、以酒为笔，共同挥毫“南水北调、对口协作、产业振兴”的时代长卷，开启了“同饮一江水，两房一家亲”双城协作的新征程。

△中国黄酒文化起源地研究课题确立房县为标志性承载地并设立纪念碑。

琥珀铸忠魂：跨越山河的匠心传承

酒脉新生，山河同醉。2014年，北京忠和品牌创始人王忠朝一次意义非凡的调研，成为房县黄酒产业振兴的转折点。当王忠朝踏上这片土地，被水源区人民“舍小家为大家”的奉献精神深深打动，更被这里的万年黄酒文脉所震撼。他毅然许下“以产业反哺水源”的世纪之约，谱写了一曲“一泓清水润南北，两房同心共富路”的动人乐章。

两年后，150亩黄酒文化产业园在库区房县拔地而起， 5亿元投资，年产能10万吨，点燃黄酒产业振兴的火种。12条现代化生产线串起传统与现代的交界——恒温窖池里，古法酒曲仍在呼吸新石器时代的月光；智能检测仪下，数字化系统重构千年“三蒸三酿”技艺；移民手中的糯稻与“忠和”品牌的结合，编织了“企业+合作社+农户”的金色链条。曾经的库区移民变身酿酒工匠，他们粗壮有力的手掌既能捧起清水北送，也能将千年技艺揉进今天的酒曲。当首批“忠和房县黄酒”顺着南水干线进京时，包装箱上的“忠和”二字，早已不是商标，而是“忠肝义胆报家国，和舟共济于民生”的鎏金誓言。

华夏共举杯：跨越时空的精神交响

今日执盏，杯中摇曳的琥珀琼浆，是九千年陶土的余温，是《诗经》里“为此春酒”的风雅回响，是四十万远迁儿女的故土沉入水下的无声契约，是千余公里水脉奔流不息的民族韧性。

远眺南水北调干渠如银练穿城而过。是否听见，千年前尹吉甫的吟唱与今日生产线的轰鸣在此交织？是否看见，移民搬迁时的背影与酿酒工匠的笑脸在时光中重叠？当王忠朝的世纪之约化作万吨黄酒香飘寰宇，我们终于懂得：这不是简单的产业帮扶，而是用一泓清水浇筑的感恩丰碑，是将万年酒脉锻造成的文明脐带，更是一个民族“吃水不忘挖井人”的精神殿堂。

当我们举起酒杯，请铭记：杯中琥珀色的琼浆，封存着万年的酿酒火种，激荡着跨越1432公里的南水碧波，更凝聚着无数奋斗者践行“国之大者”落地生根的滚烫初心。这杯“忠和”黄酒，流淌着比醇香更绵长的中国故事，值得我们细细品味，永远珍藏！

（罗卫华）