从沙海到餐桌：菊芋治沙产业链结出健康硕果

12月1日，北京义利食品有限公司举行新产品发布会，宣布采用新疆塔克拉玛干沙漠种植的菊芋粉研制的高膳食纤维面包正式面市。这标志着我国在荒漠化治理与健康食品产业融合领域迈出关键一步，实现了“从沙海到餐桌”的绿色产业链贯通。

本次推出的菊芋面包，其核心原料来自新疆和田虹丰农业科技有限公司在塔克拉玛干沙漠规模化种植的菊芋。该公司总经理沙亚东介绍，经过两年艰苦试验，今年秋季已在沙漠成功收获万亩菊芋，亩产鲜根茎约2吨，“推平沙丘、填平深坑，我们终于让沙漠长出健康粮食”。

菊芋根茎富含菊粉，是国际公认的可溶性膳食纤维。国家卫健委中国疾病预防控制中心营养学专家霍军生在发布会上指出：“菊粉具有改善肠道功能、调节血糖血脂的作用，补充菊粉是改善我国居民膳食纤维摄入不足的有效途径。”他援引多项国际研究称，每日补充适量菊粉对慢性病防控具有显著效果。

中国治沙暨沙业学会菊芋治理荒漠化专业委员会副主任委员殷洪认为，该项目生动践行了“生态优先、绿色发展”理念。“这不仅实现了钱学森先生‘向荒漠化土地要食物’的设想，更探索出生态效益与经济效益双赢的‘中国方案’。”

他表示，菊芋耐旱耐瘠，规模化种植既能固沙增绿、形成绿洲，又能提供健康食品原料，形成“治沙—种植—加工—健康产品”的完整产业链。

菊粉已被国际食品法典委员会及欧美日等40多个国家列为食品原料或膳食补充剂，我国居民日均膳食纤维摄入量仅为推荐量的一半左右。北京义利食品有限公司总经理张旭升表示，研制菊芋面包，旨在通过大众化食品便捷补充膳食纤维，推动“治未病”理念落地。

目前，该产品已通过义利线下门店及电商平台销售。  

 （《民生周刊》记者 张兵）