广东梅州市梅县区：金柚串起兴村富民“甜蜜链”

《民生周刊》记者   郑智维   □ 李建文   罗益都

金柚是广东省梅州市的特色农产品。2025年11月7日，习近平总书记在梅州考察期间，来到雁洋镇南福金柚种植基地，在展示厅听取广东加大对革命老区支持力度、推进乡村全面振兴等情况汇报，察看柚子及其加工产品、文创产品。他走进果林，同果农和农技人员亲切交流。得知今年金柚喜获丰收、销路畅通，习近平十分高兴。他指出，发展乡村特色产业是推进乡村全面振兴的基础，要加强科技应用，推动农文旅融合，不断延伸产业链、增加附加值，带动更多农民群众增收致富。

“我们将按照习近平总书记的殷殷嘱咐，不断延伸产业链、增加附加值，继续让村民‘抱着金柚’奔幸福。”梅州市梅县区雁洋镇南福村党总支书记黄开志信心满怀、干劲十足。

山头柚园硕果盈枝，深加工工厂产销两旺，农文旅项目落地生根，一颗金柚撬动几十亿元产值的强县富民场景，在梅县大地生动上演。

梅县区相关负责人表示，梅县区将加力提速实施“百千万工程”，持续推进金柚提质工程，在品种改良、精深加工、文旅融合上持续努力，不断延伸产业链、提升价值链、完善利益链，让承载着老区人民希望的“金娃娃”结出更甜的果实，铺就更宽的致富路，让乡村振兴的“甜蜜链”越拉越长，惠及更多老区群众。

“梅县金柚”成“金字招牌”

梅县是“中国金柚之乡”。20世纪10年代，金柚从广西容县传入梅县，凭借当地得天独厚的土壤、充足的光照和适宜的温差，金柚逐渐扎根生长。

20世纪80年代，“耕山致富”的号召响彻粤东大地，南福村率先打破“靠天吃饭”的传统种植模式，开启金柚规模化种植之路。

如今，走进南福村，5000多亩柚园连绵起伏，从山脚一直延伸到山顶，风吹过林间，柚叶沙沙作响，空气中弥漫着清甜的果香。南福村家家户户都盖起了小楼，开上了汽车，村民的幸福感越来越高。

走进南福村柚农黄宏的80亩柚园，昔日肩挑背扛的劳作景象早已不见踪影。山地轨道车沿着林间轨道穿梭往复，将刚采摘的鲜柚直接送抵分拣点；田埂旁的智能传感器实时监测土壤温湿度、光照强度，数据同步传输至黄宏的手机终端，他坐在自家小院的茶桌前，轻点屏幕便能启动水肥一体化灌溉系统，轻松完成田间管理。

“我父亲那辈种柚子，灌溉施肥全靠满山跑，费工又费力。现在有了这些智能设施，我坐着喝茶就能打理整片柚园，效率还比以前翻了倍！”黄宏感慨道。

昔日光秃秃的荒山，早已蜕变为绿意盎然、硕果盈枝的“绿色银行”。如今，南福村440户种植户中，八成以上家庭的收入来源于金柚产业，村民人均年增收近3万元。

品牌是产业发展的“金字招牌”。

为了守护“梅县金柚”的品质与口碑，梅县区坚守“适时采摘、不熟不采、非熟不卖”的原则，严厉打击早采、催熟等行为，确保每一颗流向市场的金柚都品质过硬、成色更足、滋味更美。

梅县金柚成为农民的“摇钱树”“致富果”。（图/何志林）

同时，推广“地理标志认证+企业商标+溯源码+检测报告单”的“两标一码一单”模式，消费者扫描柚果上的溯源码，就能清晰看到金柚的种植基地、施肥记录、检测结果等信息，实现“从枝头到舌尖”的全程可追溯。凭借过硬的品质和完善的溯源体系，“梅县金柚”的品牌价值不断提升，达到113.27亿元，稳居“粤字号”农产品区域公用品牌首位。

精深加工把柚子“吃干榨尽”

果农李永生表示，接下来将聚焦“品牌统筹鲜果产销，全果资源化利用”，精准破解金柚产能过剩难题，构建“鲜果+深加工”双轮驱动的产业生态，借力精深加工把柚子“吃干榨尽”，推动金柚产业提质增效、柚农增收致富。

目前，梅县区已培育6家金柚深加工企业，拥有19项专利技术，建成38个物联网种植基地和5个信息业务系统，让“梅县金柚”成为科技含量足、品牌影响力强、村民收益高的“致富果”。

在广东李金柚农业科技有限公司的生产车间里，一派繁忙景象：工人们将新鲜金柚送入分拣线，近红外线无损测糖仪快速扫描每颗金柚，瞬间完成甜度、酸度、大小的精准分级，不同等级的金柚被输送到不同的加工区域；旁边的精深加工车间内，柚苷生产线正高速运转。原本因品相不佳被丢弃的柚小果，经过清洗、压榨、提取等多道工序，转化为药用柚苷、柚皮苷二氢查尔酮等高附加值产品，身价瞬间翻了几十倍。

“以前柚小果、次果没人要，只能烂在地里，既浪费又污染环境；现在通过精深加工，这些‘废料’变成了‘宝贝’，柚苷设计年生产量1000吨，目前年产量200吨、产值6000万元，年消耗小柚果3300吨。”公司负责人房金伦拿起一瓶柚苷提取物介绍道，“公司自研生产的柚苷，坚守纯天然原料基底，无任何人工添加。依托成熟的规模化生产线，年产能稳定在400—600吨，既能满足大宗采购需求，也能适配定制化订单，在保健品、医药、美妆等多领域应用前景广阔。”

如今的梅县金柚，早已突破“只卖鲜果”的局限，实现了“全身都是宝”的价值最大化：果肉可制成金柚原浆、果脯、啤酒、果汁；果皮经过加工成为风味独特的柚陈皮；柚花可提取精油，用于制作香水、护肤品；就连柚籽也能榨油、制作饲料。

全产业链的不断延伸，让梅县金柚产业产值持续攀升。

三产深度融合为金柚产业注入长久活力

春日里，雁洋镇南福金柚种植基地万亩柚林缀满洁白繁花，清香漫山遍野，“柚花节”如期而至，游客循着花香而来；深秋时，金柚挂满枝头，“采摘节”“农事运动会”热闹开场，游客亲手采摘鲜果，沉浸式感受丰收喜悦。桃尧镇创新推出“认养+体验+传播”模式，消费者线上认养柚树、线下参与管护采摘，实现金柚产业与乡村旅游跨界共赢，助力金柚“出圈”增收。

三产深度融合为梅县金柚这一“甜蜜事业”注入长久活力，梅县区将金柚产业与文旅资源、红色底蕴精准嫁接，让柚农实现从“一季卖果”到“四季增收”的跨越。

通过深度整合叶剑英纪念园、石扇金柚文化街、松口古驿道、大黄村丰收广场等景点，梅县区打造了多条“红古农”特色旅游线路，让游客在感受自然风光、客家韵味、红色文化的同时，品尝金柚美食、购买金柚产品。

金柚飘香喜丰收，众多游客闻“香”而至，带旺了当地金柚销售与农家乐经营。南福村村民杨敏笑容满面地介绍：“以前我只靠售卖金柚鲜果增收，现在开起了农家乐，还开发了金柚果脯、陈皮等加工产品，产业链拉长了，收入很可观！”如今他的农家乐生意火爆，日子过得“像金柚一样又甜又美”。

金柚产业蓬勃兴起，吸引外出务工人员返乡创业就业，为乡村振兴注入源源不断的新活力。

廖伊群与黄小香夫妇毅然放弃大城市的工作机会，回到程江镇浒洲村投身柚子种植。历经10多年深耕细作，他们将200多亩荒坡打造成硕果累累的“致富园”，柚林连年丰收，还吸纳了本村及周边不少村民入园就业、增收致富。如今，他们紧跟潮流将直播间搬进柚园，从“新农人”转型为网红主播，通过镜头向全国网友实时展示柚果的优良品质与新鲜下树全过程，让“梅县金柚”的口碑在云端传播。

看着案桌上堆叠的快递订单，黄小香信心满满：“我们的柚子品质过硬、口碑出众，根本不愁销路，特别受消费者青睐。”

梅县金柚用实实在在的惠农价值和全产业链规模，见证和促进着革命老区的蝶变。

今日梅县，金柚是群众的“致富果”，带动村容村貌实现了华丽转身：通村公路硬化到户，太阳能路灯照亮乡村小道，文化广场、污水处理站、农家书屋等基础设施一应俱全，村民的生活品质显著提升。“现在村里环境变美了，收入也高了，日子一定会越过越甜！”这是梅县柚农们的真切感受。

原文刊载于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》杂志