人工智能与食品安全研究成果发布会在京举行

12月27日，江南大学、中国食品安全报社联合在北京举办“人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果发布会”。

发布会现场 主办单位供图

会上发布了《中国食品安全状况研究报告（2025）》（以下简称报告）以及《开发人工智能在食品安全风险治理中应用场景：主要成就与发展建议》，演示了《中国食品安全监督抽检数据平台》《食用植物油智能化监管平台》《食品安全风险治理领域专业语料标注平台》的运用，介绍了《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》团体标准及研究成果。

报告显示，2024年，全国年粮食产量70650万吨，比上年增加1109万吨，增产1.6%，比2020年增加3701万吨，在连续9年稳定在65000 万吨以上的基础上，首次迈上70000 万吨新台阶。全国人均粮食占有量比“十三五”期末增加25公斤，达到500公斤，高于国际公认的人均400公斤粮食安全线，基本做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。

报告指出，我国已成为世界蔬菜生产和消费第一大国，蔬菜成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物。2024年，全国蔬菜年产量达到86114万吨，比2019年增加11201万吨；水果、猪牛羊禽肉、禽蛋、水产品、茶叶等五类食用农产品产量分别约33966万吨、9663万吨、3588万吨、7367万吨、374万吨，分别比上年增长3.7%、0.2%、0.7%、3.8%、5.4%。

会议还以广西为案例，总结了“AI+区块链技术体系”助力中国—东盟农产品贸易发展、广西粮食数智化监控体系建设实践两个AI应用场景、数字化转型的经验与做法。

（《民生周刊》记者 于海军）