创业带头人范云：从农家餐桌到绿色山野的循环致富路

在广东省怀集县汶朗镇，年近六旬的范云是当地有名的创业带头人。他与妻子陈月丽携手奋斗，不仅创办了5家“云记”连锁酒店，更在家乡打造出一个集国家地理标志产品“汶朗蜜柚”种植、禽畜养殖于一体的绿色生态基地，构建起一条从田间到餐桌的完整产业链，走出一条扎根乡土、特色鲜明的乡村振兴创业之路。

每天清晨，范云妻子陈月丽都驾驶着这辆三轮摩托车，将加工好的饲料送到自家的6个养鸡场和1个养鸭场。这片生机勃勃的山野，是范云夫妻事业的新舞台，也是他们回报家乡的初心见证。

20世纪80年代，范云走出大山学习厨艺，练就一身本事。积累经验后，他毅然返回怀集，从一家大排档起步。“食材就当是自己吃的一样，要把好质量关、卫生关。”这是范云始终坚守的信条。凭着真材实料与诚信经营，夫妻俩将小摊档逐步发展为饭店，再到如今拥有5家连锁酒店、带动百余人就业的餐饮企业。

范云深耕餐饮，不断钻研菜品，从石螺煲鸡、风味牛杂，到后来广受欢迎的白切鸡、禾草鸭，靠创新与品质在当地赢得口碑。

餐饮事业有成，范云却看得更远。优质稳定的食材供应链，才是餐饮业的根基。怀着带动乡亲共富的愿望，他把目光投向了家乡的传统产业——汶朗蜜柚。早在90年代，他就率先规模化种柚，成为当地最早一批蜜柚种植带头人。

依托对土壤的熟悉与精心管护，范云种出的蜜柚蜜味醇厚、甜度纯正，很快打开市场。在他的示范下，周边农户纷纷跟进，蜜柚种植渐成规模。为推进产业标准化，范云主动联合十余户种植大户，共同参与“汶朗蜜柚”国家地理标志产品的申报工作。最终，汶朗蜜柚获评国家地理标志产品，产业迎来新发展阶段。

2016年，响应特色产业提质增效号召，范云承包村边700亩山地，建立综合种养基地，传承怀集“岳山造林”艰苦奋斗的精神。他探索出“山顶经济林固土、林下禽畜养殖、低丘缓坡种蜜柚”的立体生态模式：经济林涵养水土，林下鸡、牛、羊自然放养，80余亩蜜柚林分布于平缓地带，形成良性循环。

范云深信“好果源于好肥”，坚持施用农家肥为主、化肥为辅，即便成本增加也绝不降低品质，全力守护汶朗蜜柚这块“金字招牌”。

范云农场里的柚树结出累累硕果（李文幸/摄）

如今，这片基地郁郁葱葱。600多亩经济林守护青山，80多亩蜜柚硕果满枝；养殖场年出栏肉鸡超3万只，生猪、肉狗、黑山羊养殖兴旺。范云还建立起资源循环利用体系：酒店自用花生榨油，花生麸还田作柚肥；餐饮余料经处理转化为饲料。基地生产的禽畜果蔬直供自家酒店，实现从源头到终端的安全可控。

如今，5家酒店已由范云五个女儿分别管理，他与妻子则驻守山间，每日照料果树禽畜，甘当酒店的“首席食材官”。

这位朴实的怀集农人，用半生实干与智慧证明：扎根乡土、笃行不怠，必能在乡村振兴中开辟广阔天地。

范云的故事，正激励更多乡亲接续奋斗，让“岳山造林”光荣传统在新时代的产业征途上熠熠生辉。

（谭上洲 高健 欧贤杰）