从田间到餐桌，看陕西礼泉生态农业的“鲜”谋远“绿”

近年来，陕西省咸阳市礼泉县锚定农业现代化发展方向，深耕生态农业，以酵素技术赋能土壤改良，以有机种植筑牢品质根基，以种养循环激活业态融合，走出一条产出高效、产品安全、资源节约的乡村产业振兴新路径，让生态红利持续惠及田间地头与城乡餐桌。

酵素赋能：植物“魔法”释放农业“活力源”

走进礼泉县欣农兴生态农场的酵素生产车间，阵阵植物清香扑面而来，一排排植物酵素原液整齐摆放。自2019年起，欣农兴生态农场便开启酵素原液研发应用之路，历经多年技术沉淀，2025年7月酵素工厂正式建成。如今，工厂已形成食用、农用、日化用、环保四大类酵素产品体系，其中农用酵素细分种植、养殖两大品类，涵盖土壤改良、抗重茬、驱虫抑菌、增香增甜等近30个功能品种。

“我们严格遵循农作物生长规律，按照7至15天一次的频率进行叶面喷洒，每个生长周期配合3至5次灌根作业，具体用量根据土壤墒情灵活调整。”酵素工厂负责人孙寿江介绍，农用酵素需按200至1000倍比例稀释后喷洒，灌溉时每亩地则需投入20至100公斤原液。

酵素的应用为农场带来了看得见的变化。应用酵素的果树，结出的果实风味浓郁、果肉紧实脆爽，同等体积下单果重量显著提升，实现提质增产“双丰收”；在养殖环节，酵素添加至饲料与饮用水中，催生出品相更佳的“酵素鸡蛋”，蛋黄更加金黄、蛋白更加鲜嫩，延伸出生态循环农业的新链条。

有机深耕：十年坚守育出沃野“放心田”

沃野青青有机农园里，冬日的温室大棚暖意融融，红彤彤的草莓缀满田垄，吸引着不少亲子家庭前来采摘。作为礼泉有机种植的先行者，这座农园自2015年成立之初，便立下“恢复乡土生机，供应老百姓吃得起的安全食材”的初心，坚定不移走种养结合的生态循环之路。

从最初200亩土地的艰难改良，到如今1500余亩的综合性有机园区，沃野青青用十年的坚守，构建起有机果蔬种植、生态畜禽养殖、粮食生产、研学体验于一体的现代农业版图。农园内全面禁用化肥、农药，通过秸秆还田、有机肥还土等方式改良土壤，维系农田生态系统的动态平衡。

“我们追求的不是短期高产，而是土地的永续健康。”场长李军的话道出了生态农业的发展真谛。

一年四季，沃野青青有机农园为会员提供百余种应季有机果蔬，有机草莓、有机西红柿、有机蜜桃等成为市场认可的“金字招牌”。同时，农园充分发挥研学基地功能，开展亲子农耕、食农教育等活动，累计接待游客超3万人次，让生态农业理念深入人心。

年关将至，分拣中心一片繁忙。分拣员刘苗手法娴熟，正在为农场会员打包新鲜采摘菠菜、黄瓜、芹菜、草莓等当季蔬果。“我们承诺当天采摘，当天发货。特别是对西安、咸阳的会员，通过顺丰冷链配送，确保当天或第二天中午就能吃到新鲜的有机蔬果。”李军说。这种“线上微店+线下体验+会员直配”的模式，让有机生活突破了地域限制，走进了更多城市家庭。

种养循环：田园餐桌烹出质朴“农家味”

在礼泉，嘴巴公社正以种养结合的生态循环模式，打造城乡居民青睐的“农家饭体验地”，让生态农业的成果在烟火气中落地生根。

嘴巴公社整合周边生态农场与农户资源，构建“种植+养殖+餐饮”一体化链条。在温室大棚种植应季有机蔬菜，在林下圈舍养殖五黑鸡、土猪等畜禽，形成“种养互补、循环共生”的生态闭环，每一份食材都带着原生态的鲜香。“自选有机蔬菜火锅”“铁锅炖土鸡”等特色菜品，所用的食材均从田间、圈舍直达灶台。农场内还设置共享菜园，城市家庭可以认领一块土地，由农场负责日常生态种植与管理，会员通过定期配送或亲自采摘，获得新鲜安全的当季农产品。

“我们不仅是提供产品，更希望搭建一个城乡互信、农旅融合的平台。”嘴巴公社产品负责人王宇表示。春节前夕，嘴巴公社推出“农家年货礼包”，将散养禽肉、有机蔬菜、杂粮米面打包组合，满足市民的年货需求。

如今，嘴巴公社不仅成了城乡居民的“美食打卡地”，更带动周边农户增收致富，让种养循环的生态模式，成为撬动乡村振兴的新支点。

放眼礼泉的阡陌田野，生态农业已从理念蓝图化为生动实践。从酵素技术唤醒土壤潜能，到有机种植十年如一的坚守，再到种养循环烹出质朴温暖的农家风味。这条以科技为引擎、以生态为底色、以共赢为目标的产业振兴之路正越走越宽广。

（田立阳 曾梦颍 全金兴）