全国政协委员、中国工程院院士孙宝国：强化食品领域人才培养 助力食品产业提质升级

《民生周刊》记者   罗燕

民以食为天，食品产业直接关系广大人民群众的身体健康和生活质量。食品产业是连接农业与消费的关键环节，也是民生保障的“压舱石”，在国民经济体系中占有重要份额。

作为全球最大的食品生产国、消费国和贸易国，我国食品门类繁多。当前，我国食品产业正处在由规模扩张向质量提升转型的关键时期，面临消费升级、资源约束等多重压力。

转型的关键在人。在今年全国两会上，全国政协委员、中国工程院院士孙宝国呼吁，强化食品领域人才培养，为食品产业高质量发展铆足后劲。

孙宝国

科技创新资源支持与产业体量明显不匹配

2025年，我国食品行业展现出蓬勃发展态势。我国食品产业主营业务收入近9万亿元，是落实健康中国、乡村振兴等国家战略的重要领域。

然而，在产业体量持续扩大的背后，食品产业的科技投入、学科建设等方面仍存在结构性短板。孙宝国指出，当前食品产业获得的科技创新资源支持与产业体量之间存在明显不匹配问题，制约了原始创新能力的提升和产业高质量发展的后劲。

近年来，我国食品科技领域学术产出增长显著，已具备一定的国际学术影响力和支撑产业发展的能力。孙宝国指出，食品产业在国家科技创新体系中的归口管理较为分散，主要涉及农业、轻工等交叉领域，尚未形成独立的“食品科学”资助板块。

“基础研究投入相对不足，在食物资源高值化利用、精准营养设计、食品生物制造、智能加工装备等前沿领域的基础性研究积累，与全方位多途径开发食物资源的战略要求及产业高质量发展的需求存在差距。”孙宝国坦言。

他建议，在“十五五”国家重大科技专项和国家重点研发计划中单列“食品科技创新”专项板块，持续支持基础研究与应用基础研究。同时，依托优势高校和龙头企业，在条件成熟时论证布局食品领域国家级科研平台，推动形成基础研究、技术攻关到工程应用的全链条创新体系。

差异化发展，破解高校食品学科同质化

目前，我国有400余所高校开设食品类专业，但在“双一流”建设中，食品学科入选数量较少。孙宝国分析认为，现有资源配置方式易引导高校追求综合性排名提升，立足区域食物资源特色、服务地方食品产业发展的差异化发展路径尚不清晰。

“部分地方高校依托当地特色粮油、果蔬、畜产、水产或传统食品资源服务区域经济和乡村振兴的潜力尚未充分释放。”孙宝国表示。

他建议在第三轮“双一流”建设动态调整中，结合区域食物资源禀赋，适当增加食品学科建设名额。对于服务区域特色资源加工、传统食品产业升级成效明显的高校，通过差别化支持纳入建设范围。同时，鼓励高校与地方骨干企业共建产业技术研究院或现代食品产业学院，促进学科建设与区域产业发展有效衔接。

人才区域分布不均，需优化评价机制

食品工业的产业链延伸至乡村，是促进农村一二三产业融合、实现乡村振兴的重要路径。然而，乡村地区普遍是普通劳动力富余，而专业技能人才短缺。

相关数据显示，中西部及东北地区作为粮食主产区和重要食物资源基地，食品领域高层次人才占比不足10%且呈持续下降趋势。

高层次研发人才供给与产业一线创新需求的脱节已成为行业发展瓶颈。

孙宝国建议，设立面向中西部及东北地区食品领域的人才支持项目，鼓励东部科研人员通过项目合作、技术咨询等方式参与食物资源优势产区技术攻关。同时，在国家科技计划项目中明确企业参与比例，支持中小企业通过“揭榜挂帅”吸引高层次人才参与技术攻关，促进人才链与产业链深度融合。

在科研评价体系方面，孙宝国指出，现行体系中论文发表权重较高，而成果转化、技术应用、标准研制、产业服务等方面的评价导向相对不足，对科研人员深入企业一线、服务多样化食品产业发展的激励作用有限。

针对这一问题，孙宝国建议，研究制定符合食品学科发展规律的学科评价指导意见。在学科评估、学位授权审核中，加强对关键技术突破、重大成果转化、标准制定、应急支撑等方面成效的考察权重。探索设立产业贡献、区域服务等评价通道，对成果转化效益显著、服务区域贡献突出的予以权重倾斜，引导科研人员面向产业实际开展研究。

孙宝国强调，教育、科技、人才是食品产业高质量发展的三大支撑。只有构建起一体化的创新体系，才能让食品产业在保障民生、服务乡村振兴、落实“大食物观”中发挥更大作用。他期待，通过政策引导和机制创新，激发科研人员活力，释放区域资源潜力，推动我国实现从食品大国向食品强国的跨越。

原文刊载于2026年第6期  3月16日出版的《民生周刊》杂志