科技赋能茶产业，“径山茶”新品亮相北京

4月19日，2026年径山茶北京品鉴发布活动在北京举行。浙江省杭州市余杭区以“天下抹茶出径山”为文化标识，以科技赋能传统产业，正加速从“抹茶原料输出地”向“全球抹茶标准制定者、文化传播者”迈进。

据介绍，近年来，余杭区立足千年文化根脉，以科技创新为核心驱动力，推动抹茶产业从传统手工制作向数字化、智能化、标准化转型，破解产业发展瓶颈，实现品质与效率双提升。

余杭区通过数字化手段实现茶园全周期精准管理。全区建成3.17万亩全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。在智慧茶园中，物联网传感器实时监测土壤湿度、温度、养分及茶树生长状态，无人机开展精准施肥、植保作业，智能灌溉系统根据数据自动启停，每亩茶园农药使用量减少700克，实现绿色防控全覆盖。

余杭区推动加工车间数字化改造，实现从原料到成品的全流程可控。同时，余杭以科技手段活化传统点茶技艺，让千年宋韵走进现代生活。杭州径山茶发展有限公司推出了智能抹茶机，依托AI算法精准复刻宋代“七汤点茶法”，将传统8分钟点茶流程缩短至2分钟，普通人一键即可操作，实现点茶技艺标准化、大众化传播。

在活动现场，茶友体验了三种不一样风格的抹茶，分别是传统的宋氏点茶、自制的鲜活抹茶、智能抹茶机制作的“现代抹茶”。

2025年，余杭抹茶年产量达3500吨，占全国总产量近三分之一，产值突破5.4亿元，成为拉动区域茶产业高质量发展的核心增长极。

目前，余杭区正以“打造世界抹茶高地”为目标，推动抹茶产业实现更高质量发展。预计到2027年，余杭将建成10万亩高标准原料基地，实现抹茶综合产值突破2000亿元。余杭将持续完善全产业链标准体系，构建35项径山茶全产业链标准综合体，实现从种植到终端的全流程可追溯；深化“茶+”融合发展，推动抹茶与文创、康养、旅游等产业深度结合，打造具有国际竞争力的抹茶产业集群。

（《民生周刊》记者  罗燕）