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不是茶的茶苦丁茶和大麦茶

来源:青岛日报2015-04-27 09:43:53 苦丁茶 大麦

摘要:入暑,很多人喜欢喝点苦丁茶和大麦茶,这两种茶虽不是严格意义上的茶,但是消暑的功效却一点也不差。

入暑,很多人喜欢喝点苦丁茶和大麦茶,这两种茶虽不是严格意义上的茶,但是消暑的功效却一点也不差。

苦丁是冬青科,属常绿乔木,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。大麦则更是与茶是完全不同的植物种属,没有一点亲缘关系,因为它们可以像茶一样地冲泡饮用,所以被称为不是茶的茶。它们的性质分别是,苦丁味苦、凉,主泻;大麦性温、味甘,入脾胃,主和。

据《本草纲目》记载,苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据研究,从苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸,B―胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、锰(Mn)、钼(Mo)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、锗(Ge)、铬(Cr)、镍(Ni)、磷(P)等人体必需微量元素。

由于具有如此多的有益元素,所以,苦丁茶被认为具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’,是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。

喝苦丁是有讲究的,苦丁的叶子不是一直泡在水杯里,这样会很苦,所以,一般只用一片叶子泡在开水里,泡茶的水温在95度左右。叶子只要泡几分钟就可以了,然后把泡过的叶子拿出来,放在别处,这时就可以喝茶水了,等苦味淡了,再把刚才拿出来的叶子放进去再泡一会,一般一片叶子可以泡很多次,有的人一片叶子喝一天。

大麦在《本草纲目》中有记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 ”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。所以,大麦茶有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。

在饮用大麦茶时要注意:可用2升左右的水,煮沸后放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用,也可以用开水直接泡,泡个15分就可以喝了。但煮的比较香。如果夏天不想喝热的,可以把泡好的大麦茶放进冰箱,冰镇一下是很好的解暑饮料。不过要注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然的话要适量。

因为大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不刺激神经,不影响睡眠,什么时间喝都可以。另外,也不污染茶具,不污染牙齿。

 

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