白毫乌龙茶品鉴介绍

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白毫乌龙茶为台湾的茶中之茶，全世界只有台湾产制，俗称椪风茶。

相传很多年前，苗栗一带拳园被特殊的蜉尘子病虫害感染，正值春季，蜉尘子把茶叶全部啃光，全株仅剩带绒毛的嫩芽不符合蜉尘子的胃口，此时茶树的养分自然都被芽叶所吸收。当时有一位茶农不甘心损失，依然摘下披覆白色绒毛的芽叶加工成茎叶，运往北部销售。出人意料的是，这批茶叶竟然由于口感极其特殊而大受欢迎，卖了好价钱。这位茶农回家后告诉了乡亲们这个好消息，可是众人都认为他不过是吹牛（膨风）罢了，而椪风（膨风）的俗名就因此而来。

有“最高级乌龙茶”之称的白毫乌龙茶，在每年端午节前后，采收受“茶小绿蝉”吸食的幼嫩茶芽，要手工搅拌控制发酵，让茶叶形成独特的蜜糖香或熟果香，而外形则以白、绿、红、黄、褐五色相间。据说曾有英国商人将此“椪风茶”敬给英女皇来品尝，女皇赞叹不已，由于它鲜艳迷人的外形好似绝色佳人，因此称为“东方美人”；还有一说法由于其口感似香槟，故又称为“东方香槟”。