幽居庄主用波尔多最古老葡萄酿酒

骑士庄（Domaine de Chevalier）和幽居庄（Domaine de la Solituder）庄主奥利弗·伯纳德（Olivier Bernard）将首次用波尔多最古老葡萄树的浆果酿酒。

这棵葡萄树事实上是一棵单株植物，树冠生长在藤架上，种植在波尔多的胜利广场（Place de la Victoire）。葡萄品种是极不寻常的查克里（Txakoli），被认为起源于巴斯克地区（Basque）。

上世纪70年代，胜利广场上种有六棵葡萄树，四红两白。目前尚存的这棵葡萄树至少有200年的历史。9月23日晚，伯纳德和当地一群志愿者采收了这些老葡萄。

伯纳德表示：“用这一历史葡萄品种酿酒的挑战让人无法抗拒。”

“若能在波尔多其他地方种植这些葡萄就太棒了。我很高兴帮助这个城市唤回它的历史。”

2015年之前，这些葡萄都由波尔多郊区布兰克福地区（Blanquefort）的一个农业大学采收和酿制。今年将由位于佩萨克 雷奥良产区的幽居酒庄酿造，所酿葡萄酒名为La Vigne Bicentenaire。

“我们将只酿一桶酒，也许40瓶，属于波尔多。第一次品尝葡萄时，葡萄皮非常脆弱，糖份良好，有一种质朴的感觉。但是想想我们经过了200年的时光才拥有了它们…”