南辛庄人：从“油郎”到“游郎”的蜕变

不堵车的话，从北京到南辛庄村村民广场大约只要40分钟——北京南站上车，乘坐京津高铁24分钟，武清站下车；打车右拐过103国道驶过八孔闸，一路沿着运河行驶，到达村民广场只需10多分钟。而从武清站到天津站更近，14分钟车程。

南辛庄村隶属天津市武清区，位于大运河东岸、武清运河郊野公园的最南端，南邻武清城区，因其独特的自然人文景观，被农业部评为“2015年中国最美休闲乡村”。

刚走进村子，大家就被阵阵的浓香包围。南辛庄村支书李津浩说，一百年来，南辛庄村都以传统香油制作为支柱，如今被誉为“香油产业北方第一村”。近年来，随着武清区北运河旅游开发的推进，与旅游相关的观光农业、休闲垂钓及“农家乐”等餐饮服务得到长足进步，运河休闲旅游不断发展，成为村民致富新途径。

规模生产，不失“小磨香油”传统

据传，清康熙帝、雍正帝、乾隆帝都曾住该村附近。康熙帝曾在此视察运河水情，来到南辛庄旁的运河行宫忽闻一阵浓香，便问陪同官员哪里飘来的香味，原是来自朱记油坊的小磨香油。进到油坊中，但见炊烟袅袅，大锅炒芝麻热气腾腾，另一锅内香油枣红香亮。康熙嘱咐随从带回一些，品尝后龙颜大悦，令朱记油坊为宫中御用。

至今，南辛庄做香油的历史超过300年，朱记小磨香油故事广为流传。李津浩说，“以前种田收益有限，村里就自己制作香油。那时沿街叫卖，只要一喊‘南辛庄香油’，十里八乡的乡亲都认，所以我们村的人都被叫做‘油郎’。”

为何南辛庄的香油如此浓香？我们在天津市东宇顺油业有限公司找到了答案。从小跟从祖辈学习制油工艺的总经理朱广宇说，“选择颗粒饱满的浓香芝麻，坚持用古法压榨，榨油的时候要保持恒温，控制在25摄氏度，这样出来的香油浓香持久，不反酸、不变味。”朱广宇向《民生经济》介绍，在他与技术人员的不断研发下，共有45项有关发明专利已申请成功，使得经过300多年后的香油传统工艺“小磨水代法”更加完善——工艺越来越精细化，筛选、清洗、烘焙、研磨、兑浆、搅油、提取、沉淀、过滤、分装等生产流程更加清晰明确。

小磨香油味香、色正、质优、无沉淀，各项指标均符合国家一级标准，为国内一些大中小型油脂行业及糕点食品、副食调料等行业做配套供应，也可来料加工、代料加工。现在的香油生产已经成为南辛庄重要的支柱产业，村内现在有注册油坊8家，日产香油能达50吨，年可加工生产小磨香油5000吨，并且与多家知名食品企业保持长期合作，香油产业北方第一村可算是名副其实。

在南辛庄小磨香油生产有限公司，负责人谈振东告诉《民生经济》，公司2013年筹措资金1500万元，对压榨成套设备和自动灌装流水线技术改造，购进筛选、烘炒、压榨、过滤等主要设备50台，从而达到亚麻油项目年生产加工亚麻油7000吨，亚麻饼14000吨，从而达到国内首屈一指的生产能力。村里其他公司生产的香油，只要通过他们检验，就可以收购、分装，并且贴上“南辛庄”的品牌，由香油销售公司统一销售。

经营农村，创新村庄管理模式

南辛庄香油生产如何做到如此高度集中化、产业化？《民生经济》了解到，这几年，为促进农村土地合理合法流转，创新村庄经营管理模式，提高农业组织化、市场化程度，南辛庄村在大碱厂镇的大力支持下，先后召开两委会议、村民代表会议，对产业化推进村庄发展、成立合作社、农民以土地入股等内容进行讨论并形成决议——村民以土地折价或现金形式入股合作社成为股东，每亩地按2万元折价入股。按一亩地100股计算，每股股金价值200元，从而使现有土地资源重新整合，实现农村土地承包经营权有序流转。

随后，南辛庄村投资1800万元成立农业发展专业合作社，在保证农民土地最低收益前提下，村民年末按股分红。新成立的天津市南辛庄小磨香油生产有限公司，就是合作社与原南辛庄油厂合作开办旗下设香油生产公司和销售公司。此外，合作社还成立了天津市南辛庄生态农业开发有限公司、天津市南辛庄农业旅游开发有限公司。自此，“南辛庄人手里没有一分土地”，但所有农民都享受了集中高效经营土地获得的收益，所有的农民没有农活儿，但全部实现到工厂上班或在村内公司“就业”。

紧靠北运河岸边，大片温室大棚种植黄瓜、番茄等优质蔬菜和树莓。“过去种大田作物，一亩地收入也就几百元，现在种温室大棚蔬菜每亩赚2万元；种树莓，每个温室赚5万元。”一位姓赵的村民笑着说，“这要感谢村委会投资兴建的300亩现代农业种植区，为今后发展乡村旅游和农家乐采摘奠定了基础。”

在新建的80多栋高标准大棚里，从6月底到12月，植株上都挂着火红的果实。“2013年，合作社开始尝试种植树莓，品种以‘双季莓’为主，盛果期时亩产能达到2000多斤，其中70%出口海外，采摘不超过10小时的树莓就在日本超市上市了。”树莓种植合作社的负责人黄勇介绍道，树莓又叫覆盆子，不仅可以作为水果食用，还可入药，“味道酸甜可口，富含多种维生素、花青素、鞣化酸等营养成分和药物成分，具有特殊的保健功效，在国际市场上被誉为‘黄金水果’。”

李津浩告诉《民生经济》，目前国内很少种植树莓，已经有订单价能卖到一斤50元，对游客开放现场采摘，价格在每斤120元。“这170多亩能产出170吨左右的树莓，毛利能超过1000万元，比种粮食作物要高几十倍！”南辛庄争取在未来两至三年还正在考虑进行树莓深加工，届时，游人将能够品尝到他们生产的多种树莓饮品。第二期村内建设农业采摘园的50余个大棚已建成，今年将从事黑木耳等菌类作物专业生产。如此一来，原来的土地获得了成倍的增值，在保证农民土地最低收益前提下，村民已经连续两年实现年末按股分红。拿到分红的全村群众自豪地说“我们南辛庄就是好！”

生态休闲，打造观光采摘式农家旅游

“除采摘外，我们还有垂钓！这里是村里新建的休闲垂钓观光带。”李津浩指着村边一片水塘说道。利用这片水域种植的大量荷花，夏季可供观赏，秋季可以采摘莲蓬、挖莲藕，河里还可放养鲤鱼、鲢鱼、草鱼可供垂钓。南辛庄有两个垂钓园，一个是村里游乐场建的休闲垂钓园，为游人提供良好的垂钓环境；一个是与日本某饵料公司合作建设的国际垂钓园，占地50亩，每年承办多次国际垂钓比赛。每到夏季，到垂钓园来钓鱼的人络绎不绝，在运河边野钓的人也相当不少。

据介绍，自2011年武清区开展运河景观治理重塑以来，政府下大力度在滨水景观、果林风光、特色农业、历史底蕴等特色景观进行治理改造，如今景区绿化面积达到253万平方米，果林风光占地5400亩，特色农业种植占地2800亩，并行成了“房车基地”“中草药种植采摘”“万亩荷塘”等特色旅游项目。2013年天津国际马拉松赛在武清举行，13公里的沿河景观也成为比赛的途经之地。

此外，村庄历史资源丰富。村旁曾建有清代筐儿港行宫，另竖有康熙“导流济运”御碑、乾隆“导流还济运”御碑各一座，还可以挖掘云海寺、朱杆青等历史文化资源。

走进村庄，便可以看到几个农家院门楼高耸。村民说，北运河改造后，游人就络绎不绝起来，全村先后办起了80多家农家乐。“平时客流不断，到了节假日必须要提前预约，要不就排不上桌儿，特别是每逢‘五一’‘十一’假期，门口停车场满是京津冀牌照的私家车。每户内土灶烧鱼炖肉，各式农家小炒，香味四溢。”“鸿福吉祥居”的农家乐老板说。

67岁的赵启先家响应村里号召，2014年下半年开始经营家庭旅馆。去年，靠着勤奋经营，挣了将近2万元。从村公路沿线步行，不到十分钟到达旅馆，小门向东开，坐北朝南的正房宽阔大气。赵大爷说，前后宽近7米，东西长21米，房高足有3米。建好有20多年了，但“一片瓦也没歪过”。住宿费用明码标价，正房分为三间房，每间可入住四到五人不等，其中还有一间是火炕，很是淳朴。

去年8月，中国人民大学学生开展社会调研活动，到南辛庄村的学生就住进了赵大爷家。赵大爷说，客人来了就接待，有通过亲朋好友知道的，指明要来住的。有的村民将农家乐信息放到了网上，吸引的客人越多，最高能达到月收入一万元。

网络的发展也影响了南辛庄人，“互联网＋”的推力在南辛庄日益展露。2013年8月，武清区邮政局在南辛庄成立了全国首家村庄邮递站，邮递站将申通、中通、韵达、城际、汇通和圆通等几家公司的邮件放在南辛庄统一处理。

如今，越来越多的南辛庄村民开始从事旅游行业。或是自办农家乐，或是到村里合作社、北运河休闲驿站上班，年底拿着股金分红，往昔的南辛庄“油郎”已经转变成了天津有名的“游郎”。

“我们旅游致富、农业致富、产业致富，就是想方设法地让老百姓富起来，富下去，让日子越过越好，村子越来越漂亮！”李津浩说。（曹凡）