“藏”在地下的世外桃源，冬暖夏凉、住着安静，时间久了不想上去住楼房

地坑院是一种独特又奇异的民居形式，是我国四大古民居建筑之一。

首先，我走进了老杨家院。听导游说，地坑院的建造共分为四个步骤：向下挖坑、四壁凿洞、穿靴戴帽、美化装饰。

地坑院布局巧妙，从上往下看窖院为方形，站在院子中间看天空似穹隆，体现了传统的方圆之美，营造技艺反映了先人卓越的智慧。

地坑院具有坚固耐用、冬暖夏凉、挡风隔音、防震抗震的特点。冬季窑内温度在摄氏10度以上，夏天保持在摄氏20度左右，人们称它是“天然空调，恒温住宅”。

婚俗文化主题院中红红火火，热闹非凡。

人民公社院也是一处颇具怀旧风格的院落。红色的标语、工农兵画报、黑白老照片、手握钢枪的红卫兵……50、60后的朋友们，看到这样的场景，是否勾起了对那个年代的回忆呢？

我最感兴趣的是穿山灶，是陕州人民发明的炉灶。灶呈斜坡状依次向上，灶心相通，根据热气往上走的原理，依次开九个灶孔，可以同时放置九个锅，往上炉温逐减，可根据火候烹饪地坑院的特色美食“十碗席”。“七紧、八慢、九消停”意思是说，宴请宾客做流水席的时候，七个锅有些紧张，八个锅有些慢，九个锅不紧不慢正好。穿山灶的顺序：蒸、煮、炖、焖、保温。

第一个火最旺，适合蒸煮。随着火力的逐步减弱，依次为炖、闷、保温的功能。穿山灶充分利用了热能，几个锅同时操作，虽然外观粗朴，但结构巧妙，适用性强，充满了陕州民间的生活智慧。

在地坑院中，还看到了非物质文化遗产——陕州剪纸。其中的黑色剪纸风格独特，除了陕州，其他地方的剪纸艺术真的很难遇到。

陕州区现存地坑院一万多间，一半仍有人居住，大部分是老年人。这位老奶奶说“地坑院冬暖夏凉，住着安静，还能防震，住得时间长了就不想上去。”

这是地坑院所在的北营村原来的老村长。老村长告诉我们，随着北营村地坑院被规划为景区，村民都搬到地上的房子里居住了。但对世世代代居住在地坑院的陕州百姓来说，不免更怀念那曾经冬暖夏凉的地坑院。

定位：河南省三门峡市陕州区

文/图：荷塘月色