丹志民：五得利专注、专心、专业做面粉

 日前，五得利面粉集团日加工小麦42050吨，是目前世界最大的单体面粉生产车间。它的建成投产，标志中国面粉制造业迈上了新高度。日前，五得利面粉集团有限公司董事长丹志民接受专访时表示，五得利取得现有成绩是因为长期实践“五方得利”的原则。

质量、创新双管齐下 五得利引领行业发展

五得利的定位是做世界领先的面粉专家，始终致力于面粉行业发展。经过29年的不懈努力，五得利产品始终供不应求。年产量也从2003年的五千吨到2008年的1万吨、2012年的2万吨，再到2017年初将达到的4.2万吨，规模翻番速度越来越快。

多年来，五得利面粉供不应求，质量稳定是重要的原因。五得利人深知，质量就是生命，质量就是品牌，质量就是口碑。一直以来，五得利稳定严格要求生产质量，生产管理上，通过收购适合的原粮、合理的工艺、先进的设备、严格的操作来保证产品质量。五得利建立了科学的质量管理体系，确立完善先进的在线质量控制，从原粮进厂到小麦清理、制粉、入库、出库每个环节都有严格的控制体系，并划出关键质量控制点，重点实施监控。集团设立了品控部，购置专业质检设备，从采购、生产、销售等一系列环节加强监管，严把产品质量关，从而保证了面粉质量。

同时，在生产技术上，五得利创造了一套科学实用的小麦自动接收称重系统，达到了准确入库、省人高效的目的；研发了麸皮烘干技术，解决了夏季麸皮保质期短、不易运输的业内难题；研发了产品自动入仓、在线装车的流程。

在产品研发上，五得利集团投入上亿元，开发出符合中国饮食特点的各类专用粉，如水饺粉、笼包粉、油条粉、拉面粉等，打破了高档面粉靠进口的局面，填补了多项专用粉生产的空白。

在产品更新换代上，五得利始终比竞争对手超前一点，领跑面粉行业的发展。

 经过29年的发展，五得利已经从红海市场过渡到蓝海，远超竞争对手，不断超越自我，快速发展。中国是制粉大国，但不是制粉强国，五得利有责任转变这种现状，加速面粉规模化、自动化、工艺科学化的进程，做中国面粉行业的领航员，探索出有中国特色的崭新面食发展新方向，引领中国面粉行业向高、精、尖快速发展。

保障粮食安全 五得利以身作则

粮食安全、食品安全重于泰山，中国的企业有责任去担当粮食安全和食品安全的重担。面粉是中国人的主食原料，五得利作为面粉加工企业，深知责任重大。

中国是世界最大的小麦生产国，也是世界最大的小麦消费国，最大的面粉企业应该诞生并传承在中国，五得利的目标就是成为世界最大的面粉企业，并让这个“世界第一”传承在中国。长期以来，五得利为实现这个目标，一直在做着努力，这里有一个数据：五得利集团目前的出粉率达到了近80%，比其他厂家高出2个百分点，在粮食日趋紧张的今天，小麦出粉率的提高，按五得利每天4.2万吨的加工规模计算，每年多生产28多万吨面粉，提高了粮食利用率，维护了粮食安全。

那五得利具体是如何操作的呢？2010年以来，为稳定市场，平抑物价，按照国家发改委等部门的统一部署，五得利面粉集团积极响应国家政策，全力配合国家市场调控，在原粮、人工等加工成本剧增的情况下，全面部署生产工作，备足货源，稳定市场，对面粉实施全线降价，率先每吨面粉下调60元，让老百姓真正得到了实惠，担负起了在全国市场范围内维持面粉价格稳定的责任。

五得利还建立了小麦加工基地，加快土地流转，提高粮食利用率。五得利将面粉加工业务向上游延伸，推广增加优良品种的种植面积，在保障农民利益的前提下提高小麦收购价格，做到真正的优质优价，同时将在产区以外的销区市场建立加工基地，缩短物流周期提高配送速度，做到从工厂到餐桌的产业链延伸。

实践“五方得利” 五得利获市场认可

五得利蝉联“全国面粉行业50强”第一名，得益于“五方得利，互惠共赢”的企业宗旨，具体来说就是：客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利。

“客户得利”指的是为客户提供质优价廉的面粉，优良周到的服务。“农户得利”指以较高的价格、准确的斤两、随到随收、立付现款”的原则向农户收购粮食。“员工得利”指向员工提供较高而稳定的工资、福利，较多的培养和升迁的机会，优越的劳动环境。“国家得利”指向国家交付法定的税费收入。“企业得利”指靠大规模、先进的设备和技术，精心而又严格的管理来经营企业。将参与经营的五方组成一个利益共同体，客户愿买、农户愿卖、员工愿干、国家鼓励，使经营进入一种良性循环。

五得利产品质量始终处于行业领先地位，是五得利获得市场认可的重要原因。为了达到这一目标，我们从源头上开始抓质量。首先，工厂选址都在优质小麦主产区；其次，企业自主研发了小麦收购以质论价系统，就是根据小麦的品质由系统来决定最终收购价，农户都知道好小麦卖给五得利价格高，促使大量优质小麦流向五得利，为生产质量好的产品打下了坚实基础；再次，五得利成套引进世界最先进的设备，与瑞士布勒公司、意大利GBS公司等国内外先进的设备企业建立了良好的合作关系，不断对现有的设备和工艺进行完善；最后，企业设置严格的质量控制点，目前从小麦入厂到加工成成品需要经过多达32道清理和加工工序，并花巨资为每个子公司购买法国肖邦、德国布拉本德、瑞典波通的检化验仪器，实时对产品进行检验，确保每一批产品的质量。

面粉行业是薄利行业，如果没有行之有效的控制，企业就会出现漏洞，根本不可能实现盈利。目前五得利的生产、收购、营销、财务四大系统，各个系统都有一套严格完善的管理制度，对各个系统各个环节的漏洞做到了有效的监督与管理，并且在企业经营中，不断优化各个系统，改造流程，堵塞每个可能漏掉效益的缝隙，尽可能地实现企业效益最大化。

五得利：专注、专心、专业做面粉

近年来，国内面粉加工业发展规模不断扩大，企业同质化竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值低，缺少市场认可的知名品牌和拳头产品，国内众多中小企业仍停留在“以购定产，以产定销”的层面，抗风险能力较弱。面对严峻的市场格局，面粉加工企业需要做强、做精、做专，产品品质、品牌形象、研发能力、营销团队一个不能少。

品牌建设是我们发展的重中之重。每一个企业想要在市场上立于不败之地，必须具备自己的竞争优势，实施品牌战略首当其冲。目前我们已经拥有了专业的品牌操作人才，着手品牌发展战略，将深入挖掘品牌的内涵和积极拓展品牌的外延，把“五得利”品牌丰满地呈现给公众人群。

人物简介

丹志民 

现任职务：五得利面粉集团有限公司董事长

曾先后荣获“全国农村青年创业致富带头人”、河北省“光彩事业优秀代表”、 “劳动模范”、“优秀企业家”等称号，被评为邯郸市“劳动模范”、“发展乡镇企业十大标兵”、“光彩事业功臣”等，并当选为河北省政协八届、九届委员，邯郸市工商联副会长，大名县政协第八届委员，第九届常委。

（杨枫）