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《食品安全最佳实践白皮书(2021-2022年)》正式发布

来源:民生网2022-06-24 16:18:24

6月22日,在中国食品科学技术学会(以下简称“学会”)与国际食品科技联盟共同主办的2022年国际食品安全与健康大会线上开幕式上,中国食品科学技术学会与沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)共同发布了《食品安全最佳实践白皮书(2021-2022年)》(以下简称“《白皮书》”)。

2020年学会与中心发布的第一本《食品安全最佳实践白皮书》广受食品科技界、产业界和监管部门的高度关注和一致好评。2021年,双方再度携手,组织开展了第二本《白皮书》的编写工作。10位权威专家全程指导了此次编写工作,经过4次专家讨论会和6次修改完善,最终形成近8万字终稿,覆盖4大主题、10个方向。

“此次编写工作共征集和筛选了17 家来自国内外不同领域头部企业的最佳实践。无论是参与企业的规模、案例数量还是内容的丰富度都较第一本《白皮书》有了较大的提升。” 中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在发布仪式上表示。

在《白皮书》发布的推介致辞中谈到为什么要编写和发布《食品安全最佳实践白皮书》,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示:“最近十几年以来,中国食品安全状况稳步上升,这在很大程度上归功于食品行业自身的发展。我个人认为,中国食品安全目前处于一个需要“更上一层楼”的阶段,而“更上一层楼”的关键还在于食品企业,因为食品企业是食品安全的第一责任人,我们要进一步提高中国食品企业对食品安全的自身管理水平。就要推广最佳实践。希望通过《白皮书》的传播与推广,能够把最佳样本在食品行业得以广泛传播并应用。”(宋佟)

(责任编辑:罗芳菲)

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