青海省海东市平安区开展“柴火鸡示范店”评选活动

平安柴火鸡，作为青海省海东市“金字招牌”，名满全省，海东市平安区市场监管局，对照食品安全示范城市创建工作要点，充分发挥职能，组织开展“平安柴火鸡示范店”评选活动，着力打造既具有品牌化、市场化、电商化、标准化、体验化，又融入河湟文化元素、富硒元素的平安特色公共品牌，坚持发挥示范引领作用为打造良好的创建环境添砖加瓦。

严格要求，确保实效。此次评选活动从餐饮形式、空间设计、产品设计，活动推广上打造多个样板店，积极与国内知名餐饮研发机构、龙头企业合作，对现有各柴火鸡门店经营的模式进行统一整合，建设标准面积100平米以上，从定位、餐饮形式、空间设计、产品设计、原料制作、活动推广等多个方面整体输出，评选出后，统一使用由阿里巴巴无偿设计的，“平安柴火鸡”LOGO，促使样板餐饮店可复制、可推广。

精准评定，确保公正。此次评选活动，根据餐饮服务单位风险分级评定9大项30小项的动态评定和2大项的静态评定要求，坚持尺度一致，不带有倾向性，保证公开透明、公平公正，严格依据相关法律法规的要求，组织人员进行评定验收，坚持做到严、细、实，确保选出群众最满意，最放心的示范店。

示范引领，彰显品牌。此次活动以“示范店”授牌为契机，树立诚信经营示范引领，打造健康餐饮目标，把提高市场经营管理水平、提高商户经济利益、提高餐饮健康整体水平有机结合起来，以诚信经营为底，健康饮食为基，形成示范促创建、经营创品牌的良性循环，彰显餐饮经营户诚信经营、规范经营的品牌引领。