海底捞引入加盟：是对商业模式的补充

国际知名上市餐饮企业海底捞于2024年3月4日发布公告称,将引入加盟特许经营模式。在公告中海底捞表示,从成立之日起就一直保持对市场不同经营模式的关注与评估,在企业发展的一定阶段,适时引入加盟特许经营模式,将有助于海底捞实现进一步的适度扩张。

海底捞董事会副主席周兆呈在接受采访中表示,海底捞引入加盟,是在直营为主的基础上,用加盟的方式来丰富经营手段。对于加盟,海底捞看重的并不是加盟费,而是商业模式的补充。

同时,海底捞周兆呈表示,宣布开放加盟业务,在于海底捞企业内部和外部市场均已条件充分:强大而成熟的组织管理体系、强大而成熟的供应链能力、成熟的市场教育和加盟实践。因此,在海底捞当下的发展现状下引入加盟,是最佳的扩张方式选择。海底捞在公告中强也明确表示,加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素,以严谨而系统化的方式,探索海底捞的新商业模式。

经过30年的发展,海底捞在产品研发、优化管理架构、数字化建设等方面不断发力,在标准化的基础上,走出了一条“个性化”道路。近些年,海底捞打造的全新业态“露营火锅”、特色工坊店、夜市摆摊以及校园火锅店等,都为加盟商提供了发展拓店的方向。