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陕西岐山:特色美食助力产业高质量发展

来源:民生网2025-07-25 19:31:57

陕西省宝鸡市岐山县是陕菜之乡,岐山臊子面、岐山擀面皮闻名遐迩。2020年,岐山县提出做大“一碗面”经济,以龙头企业带动产业链,以特色产品提升价值链,以电商物流串起供应链,倾力打造集原料、生产、加工、流通、销售于一体的现代农业全产业链。2024年,“一碗面”经济全产业链产值达到162亿元,入选全国农业全产业链典型县。

聚焦基础提升,做优专供基地。岐山县大力推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式,加快建设四大主导产业,围绕“面”,建设优质小麦生产基地32.43万亩,培育农民合作社784家;围绕“菜”,建成高标准设施蔬菜园区10个,蔬菜种植超过10万亩;围绕“肉”,建成规模以上生猪养殖场62户,生猪存栏达到15.3万头;围绕“果”,建成标准化果园9.2万亩,安乐村、唐家岭村被评为全国乡村特色产业产值超亿元村。

聚焦强链补链,建设产业集群。岐山县坚持以集群化发展延伸产业链,突出食品产业园主阵地作用,以“食品+”理念贯通“一碗面”产业链上下游,投资60亿元实施“一碗面”重点项目106个,建成食品产业园2万平方米标准化厂房,培育全产业链骨干企业38家、省市级农业龙头企业42户。把科技创新作为主引擎,与西农大、宝鸡市农科院等高校签订战略合作协议,建成“一碗面”食品专家工作试验站,开发桶装面等产品25个,形成以擀面皮、有机香醋等为主的“一碗面”产业链群。

聚焦品质升级,打造品牌矩阵。岐山县构筑“区域公共品牌+地理标志+企业商标”体系,全县农副产品注册商标985个,“岐山擀面皮”获国家地理标志证明商标认定,德有邻油泼辣子等8个单品入选农业农村部“名特优新”名录。成立“一碗面”宣传推广公司,建成“一碗面”展销中心、岐山名小吃展示体验馆,举办岐山美食节、臊子面大赛等活动,《“一碗面”经济三产融合发展》入选全国地理标志农产品消费市场示范案例。

聚焦线上线下,实现富民增收。岐山县推进“百城千店”工程,采取“连锁经营、特许加盟”模式,开设臊子面、擀面皮连锁店、加盟店87家,北郭民俗村、河家道美食街、蔡家坡饮食街等餐饮“商圈”广受好评。积极支持群众创业就业,建设岐山臊子面产业技术中心和培训基地,发展“一碗面”专业村镇20个,“一碗面”从业人员9.3万人,带动农村居民可支配收入增长7.8%。

下一步,岐山县将紧紧抓住产业振兴牛鼻子,把做大“一碗面”经济作为推进乡村全面振兴的主抓手,做优原料基地、做强食品加工、做大销售网络,打响中国臊子面之乡金字招牌,全力推动县域经济高质量发展。

(田立阳)

(责任编辑:罗芳菲)

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